Нет товаров
Увеличить
Групповые Курсы поваров
164 ак. часа 41 занятие
утро — с 10:00 - 12:00
вечер — с 20:00 - 22:00
Описание
Описание курса повар
Хотите приобрести профессию, востребованную во все времена?
- Обучение рассчитано как на желающих овладеть интересной, увлекательной и престижной профессией повара, так и на практикующих поваров, которые хотят повысить квалификацию до 3-го разряда. В ходе обучения на курсах слушатели научатся разбираться в правилах современного поварского искусства, готовить не только вкусные и питательные, но еще и красиво оформленные блюда, а также получат практические навыки профессиональной работы по данной специальности.
- В процессе обучения слушатели овладевают секретами этой сложной, но престижной профессии. На занятиях, которые проходят в непринужденной теплой атмосфере, слушатели изучают правила первичной обработки сырья - овощей, грибов, круп, макаронных изделий, рыбы, мяса, дичи.
- Особое внимание на курсах поваров уделяется тепловой обработке и приготовлению блюд, а также отпуску и оформлению блюд и кулинарных изделий.
- Завершаются курсы поваров экзаменом, включающим теоретическую и практическую часть, после которого аттестационная комиссия выдает
выпускнику Свидетельство установленного образца с присвоением квалификации "Повар 3 разряда".
Вы сделали правильный выбор!
Учебная программа повар
1. Введение типы предприятий общественного питания;
организация рабочих мест;
санитарные требования к хранению и кулинарной обработке продуктов;
техника безопасности.
2. Первичная обработка сырья? Овощи и грибы: сортировка, очистка, нарезка, хранение, отходы.
Крупы, бобовые, макаронные изделия.
Рыба: оттаивание, разделка, обработка, полуфабрикаты, котлетная масса, хранение.
Мясо: оттаивание, разруб и обвалка, зачистка и сортировка, приготовление полуфабрикатов, приготовление котлетной массы, вымачивание солонины, субпродукты, обработка костей.
3. Тепловая обработка, приготовление и отпуск блюд. Приемы тепловой обработки: варка, жарка
Супы: приготовление бульонов, заправочных супов, щей, борщей, рассольников.
Блюда из круп, бобовых, макаронных изделий.
Блюда из рыбы: отварная рыба, припущенная, жареная, запеченная, морепродукты.
Блюда из мяса: отварное мясо, жареное, тушеное, запеченное.
Блюда их домашней птицы и дичи.
Блюда из яиц.
Блюда из творога.
Изделия из теста
Отзывы
Не просто интересные уроки, а просто праздник какой :)
Очень понравился курс, который вел Антон Голодов. Обладает харизмой, увлеченностью своим делом, талантом преподавателя, тонким чувством юмора и добрым отношением к нам, своим ученикам. Не просто интересные уроки, а просто праздник какой :) Нет места скуке, напряженности и боязни ошибиться. Сегодня у Антона Николаевича день рождения. Хотелось бы поздравить его с этим днем! Новых идей! Новых высот! Достойного признания его труда! Надежных друзей! Продолжения его дела в учениках! Чтобы имя ресторана "Голодов" было известно как "Абрикосов", "Игель", "Вольф и Беранже" . Успехов и удачи во всем!
Каждый урок как праздник!
Преподаватель супер! Материал даётся очень доходчиво и понятно. Каждый урок как праздник!
Человек горит своим делом и поджигает всех вокруг)
Хочу посоветовать курс "Повар" с преподавателем Голодов Антон. Человек горит своим делом и поджигает всех вокруг) Рассказывает все четко и доходчиво, всегда отвечает на вопросы и даже на перерывах всегда рад ответить людям по их интересующим вопросам. Обязательно вернусь на курсы повышения квалификации и повара-кондитера.
Все объясняет очень доходчиво, делится личным опытом
Посчастливилось попасть на данный курс, выражаю огромную благодарность нашему шеф-преподавателю Голодову Антону! Все объясняет очень доходчиво, делится личным опытом, объяснял все нюансы и хитрости в поварском деле!
Спасибо большое !!! Всем советую
Очень понравились курсы Повара у Антона Голодова, рассказывает интересно, четко понятно и с юмором ) не скучно !!! Спасибо большое !!! Всем советую
Нашей группе повезло...
Светлана Ушакова. Закончила курсы поваров. Нашей группе повезло, что именно Антон Голодов стал нашим преподавателем. Человек который любит и дышит своим делом, заряжает других своей неуёмной энергией познавать новое, расти и развиваться. Курсы не прошли даром, всё было интересно, позитивно, прекрасные общительные люди в группе. На практических занятиях Антон смог сплотить нас в одну большую семью, где готовили разные вкусные блюда и все вместе за большим столом дегустировали. Антон, спасибо вам, за огромный объём знаний, которыми вы с нами поделились)
легко войти в профессию
Закончил курс повара в этом году. Преподаватель
Антон Голодов. Антон Голодов проявил себя, как человек, знающий и любящий дело, которым занимается. Материал давался четко, ясно. Было много практических советов, как работать на ресторанной кухне. После занятий с Антононом
Голодовым легко будет войти в профессию.
Советую и рекомендую данного преподавателя
Я Гирель Кирилл Сергеевич. ЬьНа Курс по Поварам вы приходите не только для получения практических знаний, но и для погружения в эту профессию с нуля. Антон Голодов хорошо расскажет какие должны соблюдаться правила и нормативные документы, методы приготовления различной пищи, способы их приготовления и нюансы поварской работы. Слушая его лекции вам будет не скучно, вы всегда можете открыто поговорить с преподавателем, он не забывает разбавить важную информацию юмором и всегда будет рад помочь советом в любых кулинарных вопросах. Советую и рекомендую данного преподавателя при выборе прохождения Поварских курсов.
СОВЕТУЮ КТО ХОЧЕТ, УЧИТСЯ НА ПОВОРА
Преподователь Антон Голодов! Замечательный преподователь, я прошел у него курсы на учебном центре, на стремяной 16,я был удевлен, такой веселый педагог обяснял нам практику, внятном нам, языке, где не понятно, индивидуально объяснял, конкретно все! СОВЕТУЮ КТО ХОЧЕТ, УЧИТСЯ НА ПОВОРА, ОБРАТИТЬСЯ К НЕМУ! ТАК, ЧТО Антон Николаевич, респект вам, успехов, в будушем!! Спасибо ????
Благодарю Антона Голодова за ....
Благодарю Антона Голодова за Великолепный курс "повар". Много практической информации, которую не узнаешь из книг. Теория тоже подается очень доступно и интересно. Огромное спасибо!!!